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  • Auzier Chabernac

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    There was in Montpellier (south of France on the mediterranean coast), as in all the cities of France, a dynamic confectionery production

    At the end of the 19th century, about a dozen of homemade confectioners  provided all sort of confectioneries and  sweet tooth. However, the most important speciality of Montpelier was and is liquorice and arabic gum.


    The raw materials are natural like arabic gumliquorice, honey. You can find here a range of organic confectioneries.
     


    This workshop was founded in 1890. And it is the last to prolong the life of this know-how. However it continue to innovate and create contemporary confectionery like the Tutti fruti marshmallow. Also near traditional liquorice sweets and Lichen gum, it's offer modern confectionery. But only one axis is followed : allready seekink to the highest quality.

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  • Bonbons Barnier

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    Entreprise traditionnelle, artisanale et familiale, la « Maison Barnier » défend toujours son identité depuis 1885.


    Située à Rouen, c'est une confiserie qui ne produit pas de bonbons mais qui les cuisine. Voilà la grande différence ! 

    Si Barnier défend la tradition de la qualité c’est une aussi une entreprise qui a créé des confiseries qui connaissent aujourd’hui un très grand succès : les premiers bonbons fourrés enveloppés et les mini bonbons. Barnier utilise toujours des matières premières de qualité, refuse le processus industriel, la chimie au profit de fruits, de plantes, d’arômes d’origine naturelle pour assurer une production de qualité respectueuse de la santé de ses clients. Cette intransigeance sur les sujets de qualité garantie goût et santé

    34 products

  • CAT le pré de la Bataille

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    Le CAT (Centre d’Aide par le Travail) Le pré de la Bataille est une association  Loi 1901 fondée en 1892 et reconnue d’utilité publique. Sa vocation est d’accueillir toute personne « différente » et de leur proposer un espace de vie et de travail.

    Les matières premières sont naturelles. On ne trouve pas de produits chimiques dans les compositions. La façon de faire est traditionnelle et le vrai grand plus, c’est de pouvoir grâce à l’ensemble de l’équipe pouvoir en même temps faire un beau geste en se faisant plaisir. On soutient complétement !


    Cet atelier a été fondé en 1892. Il a eu la chance d’hériter des dernières machines d’un confiseur rouennais pour la fabrication des bâtons de pomme. Depuis le CAT du Pré de la Bataille perpétue cette tradition en offrant de belles conditions de travail à des personnes en situation de handicap.  

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  • Chuques du Nord Sarl

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    Entreprise qui associe tradition et modernité, cette confiserie du Nord de la France maintient le patrimoine gourmand de la région depuis 1887. Elle est associée à une autre confiserie qui fabrique les fabuleuses «Bêtises de Cambrai» depuis 1830.

    Implantée dans le Nord de la France, ces entreprises ont été réunies au sein d’une même organisation et se sont dotées d’une dynamique d’entreprise moderne pour continuer de produire localement toutes les bonnes confiseries traditionnelles du Nord de la France.


    Mais si l’organisation se veut résolument contemporaine toute la production est réalisée dans le respect des recettes et des méthodes anciennes à tel point que les machines d’origine ont été gardées ! Seul le conditionnement a été modernisé.


    La recette : de bonnes recettes, un vrai savoir-faire préservé, une démarche d’entreprise moderne et conquérante : on ne peut qu’applaudir et vouloir soutenir !

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  • Confiserie des Hautes Vosges

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    L’aventure est familiale dans cette entreprise qui a démarré en 1986 avec trois l’association de 3 frères et sœurs. Presque 30 années plus tard c’est 800 kilos de produits chaque jour et plus de 35 variétés de confiseries différentes.


    Une production artisanale, familiale, qui se fournit le plus possible régionalement, et qui utilise des ingrédients naturels ! On ne peut qu'adhérer !


    Ce succès bien français est dû à la volonté des dirigeants de produire de manière traditionnelle tous leurs bonbons : des chaudrons de cuivre, la main des artisans-confiseurs, le feu nu comme autrefois. Mais aussi à la volonté de travailler des matières naturelles et proches du lieu de fabrication.

    Certains qualifient cette démarche de durable, eux disent simplement faire preuve de bon sens. 

    3 products

  • Confiserie Géromoise

    2 lynx assis dans la neige un cœur sous les sapins de la forêt des Vosges   L’aventure de deux frères, originaires des Hautes-Vosges !

    Une jeunesse au cœur des montagnes Vosgiennes à Gérardmer la perle des Vosges ; entre nature et tradition culinaire. La transmission par les anciens des gouts authentiques (des confitures et sirop maison réalisés avec du sucre et des fruits du jardin). Et dans les Vosges, il y a beaucoup de fruits et de baies sauvages.

    Puis, la vie les sépare. Le monde du travail les éloigne un temps de leurs belles montagnes. Et quand l’un développe des connaissances et un savoir-faire chez un pâtissier alsacien de renom, l’autre se lance dans l’informatique et la création d’entreprise.

    Le retour aux sources 

    Que pensez-vous qu’il se passât quelques années plus tard, alors que les deux jeunes hommes sont devenus des hommes jeunes et riches d’expériences réussies? Mus par la même force, les deux frères se retrouvent sur les lieux de leur enfance pour réaliser un rêve : produire, avec le meilleur de leur Vosges natales, des confiseries biologiques qui donneront aux traditionnels bonbons des Vosges, la plus belle des images.

    Les deux frères dans le magasin de confiseries devant des paniers remplis de bonbons



    Justin en plein travail de réalisation des bonbons qu'il réalise avec des ingrédients issus de producteurs bio      

    Respect des traditions et modernité: un challenge relevé avec brio !

    Manuel et son frère Justin ont remarquablement réussi le pari. Ils ont décidé, et c’est très courageux de leur part, de se lancer dans une production de confiseries uniquement bio ne laissant pas de place une pour quelconque ambiguïté concernant leurs valeurs. Et cela commence par le choix des ingrédients, tous de qualité, tous produits selon les méthodes de l’agriculture biologique. Et parce que leur engagement est total, ils ont réussi à se fournir auprès de producteurs locaux (plantes, huiles essentielles, miels et baies sauvages).

    C’est un choix courageux car travailler des produits naturels expose à des variantes de production que n’ont pas les produits industriels. C’est un choix courageux car ne pas faire comme tout le monde est toujours difficile et risqué. C’est un choix courageux car créer une entreprise demande un véritable engagement.

    Ce que nous avons aussi apprécié aussi avec les fondateurs de la Confiserie Géromoise, la marque qu’ils ont choisi pour porter haut les couleurs des confiseries traditionnelles des Vosges, c’est qu’ils ont aussi osé moderniser l’art de la confiserie dans les Vosges.



    Une belle grappe de myrtilles perlées de rosée      

    Un grand bravo à eux ! Et le meilleur est à venir. Maintenant  goûtez leurs bonbons, aux nombreux parfums,  alors l’expérience devient géniale. Les saveurs sont douces, maîtrisées, et pures. Le bonbon à l’ananas est un délice, le bonbon au citron est un vrai régal, le grand classique Bergamote est surprenant de précision. C’est deux-là sont des artistes. Pas étonnant que le grand critique gastronomie, Gilles Pudlowski, leurs ait attribué un coup de cœur.


    Et j’ai presque oublié de vous dire que ces bonbons fabriqués à partir d’huiles essentielles, de plantes, de miel ou de jus de fruits sont formidablement parfumés. Les yeux fermés il est impossible de se tromper.

    Fabrication durable, saveur de fruits frais, parfum, modernité de la forme, tout y ait ! Nous on supporte indéfectiblement ! Vous pouvez acheter les yeux fermés !

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  • Cruzilles Maître Confiseur

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    French Cruzilles confectionery is a specialist of the treatment of fruits. Also it is a real confectionery in the truest etymological sense.



    The main feature of this firm is the constantly quest for the quality, creativity and innovation. And it all begins with the selection of raw material.

    Working fruit is an old tradition in Clermont-Ferrand capital of Auvergne. The main reason is an important local and high quality fruit production. Some documents trace this activity since the XV° century. In this old time the confectioners from Clermont sold their products to Paris capital of the French Kingdom. The XIX° is a peak for this luxury food activity. Now, Cruzilles is the last producer in Clermont-Ferrand; and we predict it will continue this adventure due to obsession for quality which is none other than an obsession for its clients satisfaction.

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  • Gumuche

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    La Confiserie Gumuche, on serait tenté d’écrire de la famille Gumuche produit des bonbons, des chocolats, des fondants, de délicieuses pâtes d’amande depuis 1949. C’est le grand-père qui crée le premier atelier dans l’arrière-boutique de son magasin. Fabrication artisanale, beaucoup de travail, beaucoup de sérieux dans la production et le succès est au rendez-vous.


    Son fils lui succédera en 1963 et développera l’activité en respectant l’esprit de la maison. Et c’est maintenant au tour des petits enfants. Ce qui est remarquable c’est que dans cet atelier, installé à quelques kilomètres de Paris, la production continue d’être artisanale et laisse à l’expérience du confiseur le soin de décider de l’aboutissement d’une préparation. Autre point fort, chez les Gumuche on ne travaille que des matières premières d’excellente qualité. Tout cela donne envie ! 

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  • Lilly Biscuit

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  • Nougalet

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    Voici une belle entreprise familiale née en 1951 dans le département de l’Aude. Pays gourmand, c’est celui de la blanquette de Limoux, du cassoulet, des vins du Roussillon, pas de doute le terroir a inspiré toute l’entreprise !

    Ici le respect de la tradition, la recherche de la qualité, et le souci permanent de la satisfaction des clients animent une belle équipe de 45 personnes.


    Travail à l’ancienne, 
    chaudrons en cuivre, recettes dont les secrets sont préservés, croisent dans  le même temps et le même lieu une extraordinaire recherche d’innovation.
    L’entreprise Nougalet produit des chocolats de très grande qualité et des confiseries haut de gamme. Nougalet a reçu le Ruban Bleu INTERSUC à de nombreuses occasions en récompense d’une production originale et de très grande qualité. 

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